American Institute of Wine & Food

nel qual si dà notitia particolare di tutte le cose necessarie per essercitare conuenientemente quest'offitio nella corte di Roma : con una instruttione generale, per conoscer le qualità della roba, fuggir le fraudi, e far le prouisioni con vantaggio co'loro prezzi : vi si mostrano in oltre le regole da misurare fabriche, e diuerse prattiche d'agricoltura, e particolarmente per fare diuerse forti di vini, e conseruarli

dove s'hanno sttettamente, con o dine diligente la diffinitione l'origine, la materia, il luogo, il tempo, l'apparito, i ministri, le feste, i giuochi, i ragonamenti, le circostanze, gl'effetti, e deità, & imaginati numi tutelari de' conuiti tanto pubblici quanto privati, e di qualunque genere d'essi distintamente ; con l'uso di varie nattioni di Greci, Romani, Egitty, Persiani, Ebrei, e d'altri, tanto de gl'antichi quanto de nostri tempi ; e con un discorso, a qual parte della filosofia si subordini il convito ; al magnanimo Don Carlo Medici di serenissimi principi di Toscana ; aggiuntovi un indice copiosissimo